青蛙别称蛙、蛤蟆等，属于脊索动物门两栖纲无尾目蛙科的两栖类动物，全球有6000多种，以昆虫和其他无脊椎动物为主食，必须栖息於水边，中国的有130种左右，几乎都是消灭森林和农田害虫的能手

青蛙肉的营养价值：

　　青蛙肉含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

　　青蛙肉的食用功效：

　　中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

　　适用人群：

　　蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜

功效

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种

阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期

    骨质疏松

都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。