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    湖南偏远地区有一种特有美食，外表奇黑无比，很是吓人，但是只要吃过一片就停不下来，食欲大增，惊叹人间还有如此神奇美味的食物，这就是最近几年才被外界所接受的猪血丸子，也叫猪血粑，血豆腐，是隆回地区，一个叫司门前镇的一道名菜。

制作一个品质优良的猪血丸子工序繁琐复杂，任何一道工序 稍有不慎，整个过程就会前功尽弃，为了揭开猪血丸子的神秘面纱，中央电视台特别派节目组来到司门前镇拍摄猪血丸子制作全过程，土生土长的湖南汉子魏建平做为猪血丸子世家传承人，代表“石杨桥生态农场”现场演示了猪血丸子制作全过程

拍摄单位：中央电视台，隆回电视台，摄影协会

主办单位：司门前人民政府，石杨桥生态农场，万和村委

主办方工作组接待电视台工作人员

现场紧张有序布置中

湘家妹子奉上野生薄荷茶

淳朴漂亮的湘妹子

导演和魏建平沟通拍摄方案

现场准备就序

古老石磨准备中

工作组了解手工豆腐磨制过程

现场展示手磨豆腐

豆汁煮浆烧石膏

豆汁过滤

传经制作古老神秘，导演非常好奇

猪血丸子成型，成型看似简单，就是拍拍打打，其实里面暗藏玄机，力度和节奏都有很高的要求

将成形的猪血丸子放入特制的熏笼里

将猪血丸子挂上灶头

细火慢熏半个月左右，猪血丸子就可以拿来食用

看上去像一排排地雷，很是吓人，切开后里面色泽鲜艳，香味扑鼻，吃上一口立刻有一种欲罢不能的感觉。

猪血丸子在湖南隆回地区特别受到重视，逢年过节都会被做为最高待遇奉上餐桌，隆回县司门前镇因地处高山地域，山泉水清澈甘甜，豆子富硒含量高，做出来的猪血丸子地道正宗，欢迎大家来到司门前镇，品尝美食，了解湖南古老农耕文化。

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