青椒和它一起炒是绝配，好吃下饭，还补血，一斤10块钱，人人爱吃

在前几天有位粉丝问我，猪肝是不是真的有补血的作用。作为老一辈传下来的说法，自然不会忽悠你再加上现今的科学论证。猪肝确实有补血补气的作用，既然猪肝能补血那要怎么吃才能取得最好的效果和作用了。据我观察此一类分为两个部分，一类喜欢煲粥或煮汤另一类则喜欢爆炒。要问我什么最好吃，我认为各有千秋。

但是如果要下饭的话自然是爆炒最适合，因为香得特别有滋味。所以今天的美食分享，要分享的这一搭配不仅要好吃还要符合粉丝所要求的突出“补血”的作用。我个人认为再也没有比这更好的搭配了，因此推荐你有空的话也试试尝尝。

青椒炒猪肝

食材：青椒4个、猪肝1块、红辣椒2个、老姜4片、蒜头3瓣、蚝油1小匙、白胡椒粉1撮、料酒1匙、盐少许、生粉1匙、

【制作步骤】

1、青椒是一种非常好的蔬菜，但是有好多人很不喜欢吃。希望通过今天的美食推荐能唤醒你，多吃青椒对身体是很好的。青椒含有人体所需的多种营养元素其中的维生素含量颇高，并且还有补血的作用与今天的另一个食材搭配那简直是天作之合。

2、另外的辅料提前准备好，红辣椒去籽作为润色老姜和蒜瓣则作为增加香味和去腥。

3、把买回来的猪肝清洗干净，切成薄片后再清洗两三次。之后稍微滤去水分，加入少许盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制十五分钟。然后加入少许的生粉抓匀，再加入少许油拌匀备用。

4、锅热适量的油，放入老姜片爆干再放入红辣椒片和蒜瓣一起爆香。

5、然后倒入青椒片爆炒至八分熟盛出备用

6、锅再热适量的油爆香姜片，放入之前准备好的猪肝片爆炒几下。

7、再倒入之前炒好的青椒片翻匀，加入一匙蚝油后即可出锅食用。

8、一道美味好吃的爆炒猪肝就做好了，非常好吃还能补血。

小贴士：

1、猪肝的一些臊点要切除不要

2、猪肝腌制一会更有味道

3、爆炒猪肝的时候不要过久，以免肉质老了。